Старый пивной завод Fabrica

В начале декабря 2021 года, уже после 7-летнего ремонта и выборочного восстановления, ворота древнего пивного завода семьи из Каталонии Мориц из Барселоны, что в Испании вновь распахнулись для посетителей.

Организатором и основным проектировщиком плана стал архитектор из Франции Жан Нувель, в исполнении главной работы приняли активное содействие и профессионалы из грузинской компании.

Новые железные танки для изготовления продукта отгородили бесцветной стенкой из стекла, чтоб гости имели возможность вкушать любимый напиток и следить за созданием очередных порций, наваренного согласно древним рецептам. Стенки и колонны с кладкой возрастом более полутора веков сохранились в нетронутом виде, точно так же как и сводчатый потолок из бетона в широких подвалах с полами, выложенными мозаикой.

Это здание очень ценно исторически, так как является монументом архитектуры, следовательно, основная часть балок и стены сохранились в первозданной красоте, освежили только фасад и соорудили железную лестницу на 2 этаж и мансарду отгородили панелями прозрачного материала и купили стулья для кафе.
Старинные мощные стены при входе дополняет перпендикулярно расположенный сад, посаженный ботаником Патриком Бланком, на следующем пролете находится веранда, галерея, зал гастрономии и цех.

На нижнем этаже поместился Мориц-бар, магазинчик, и питейное заведение вин с ассортиментом более 400 наименований, ресторанчик. В перестроенных больших подвалах поселился миниатюрный пивзаводик, создающий 60гекалитров пива ежегодно, вместилища для чистой воды и прочие дополнительные аппараты.

Луис Мориц переехал в Барселону в 1851году, а уже через 5 лет стал готовить собственный продукт. В 1962 году потребность в пенном напитке возросла, и он приобретает ферму. После того как убираются перегородки огораживающие старинный городок, а кроме того ряд располагавшихся поблизости строений он создает в 1897году завод по производству пива «Cevercería – Moritz».

В 20-годах 20 столетия его потомки создают компанию «Fabrica de Cervezas Moritz» и спустя 10 лет осуществляют контроль над 30% торговли Каталонии. В период кризиса 70-х годов «Мориц Пиво» пропадает с прилавков и вновь возникает только лишь в 2004 году стараниями потомков. Помимо завода в отремонтированных комнатах размещается центр, в каком порой проходят концерты.

На сегодня в абсолютно свежем виде показывается древнее предприятие «Фабрика Мориц» - тут точно объединяются наследства старины и современный интерьер кафе.

Статья подготовлена - все рестораны Кутаиси