По легенде, яблоня появилась уже на третий день сотворения мира. Слово «рай» с кельтского языка переводится «страна яблок». Первые яблони были низкорослые с маленькими плодами. С развитием цивилизации стали появляться новые разнообразные сорта.
Среди культурных фруктовых деревьев яблоня занимает главное место по всему миру. Яблоки упоминаются в сказках и древних мифах. Изображение этого плода археологи находят в раскопках памятников Египта, Древней Греции и Рима.
Яблоки во все времена ценились во всех странах и культурах благодаря содержанию полезных элементов. В плодах этих органических сухофруктов содержатся витамины группы В, С, Р, Е, А, микроэлементы – железо, калий, кальций, марганец, магний, фосфор, натрий, йод, медь, цинк и много других. Так же в составе фруктов много органических кислот, углеводов, пектиновых веществ.
Применение в кулинарии
Сразу после сбора яблоки подвергаются термической обработке, поэтому сохраняют все полезные питательные элементы, гораздо в больше количестве, чем свежие яблоки при длительном хранении. Это получается концентрат полезных веществ.
Долго сохранить свежий продукт не получится, даже используя оптимальные условия. Свежие яблоки теряют витамины и свои целебные свойства. В то же время, сухофрукты сохраняют свою ценность в течение двух лет при надлежащем хранении. Не изменяются ни вкусовые качества продукта, ни оригинальный аромат.
Их используют для приготовления портвейна и разных винных напитков на основе фруктов, что особо незаменимо в холодную зиму или при авитаминозе весной.
Райские яблоки в виде сухофруктов служат оригинальным декоративным элементом для десертов. Ними украшают верхушку кекса или торта с кремом. Сами по себе сушеные карамелизованные фрукты являются отличным десертом.
Райские яблоки добавляют в фруктовые и ягодные варенья, а так же в компот или кисель. Эти фрукты служат полезным дополнением к завтраку: с овсянкой или мюсли.
Оригинальный привкус яблоки придают блюдам из мяса. С ними запекают свинину или говядину. Филе индюка или утки подают с райскими яблоками в виде сухофруктов.
Применяются при диете с орехами между основными приемами пищи в качестве перекуса.
Применение в медицине
Употребление яблок в пищу способствует повышению аппетита, нормализации работы пищеварительного тракта. Этот фрукт способствует снижению холестерина и нормализации работы печени.
Яблоки полезны при авитаминозе и анемии, благодаря высокому содержанию витамина С и железа.
Яблоки добавляют в чай при хроническом ревматизме и подагре.
Фитонциды яблок активны по отношению к вирусу типа А. Рекомендуется употреблять яблоки в свежем виде или сок при вирусных инфекциях и простуде. Так же для повышения иммунитета.
Пектин, содержащийся в яблоках, улучшает цвет кожи и способствует улучшению ее состояния. При регулярном потреблении, влияют на структуру зубной эмали, предупреждая появление кариеса.
Яблоки рекомендуют после перенесенного инфаркта, при гипертонии и атеросклерозе. Это отличный диетический продукт, употребляется при ожирении, нормализует работу желчного пузыря и кишечника. https://vivasex.ch